우리 아이는 왜 편식을 잘 못하는 걸까요?

“너무 매워요!” “면이 야채에 닿아요!” “그 위에 케첩을 뿌렸어요, 윽!” "바나나에 얼룩이 있어요. 싫어요!" 많은 부모들은 자녀가 균형 잡힌 식사를 하게 하는 데 어려움을 겪는다는 사실을 잘 알고 있습니다. 따라서 많은 수의 자녀가 "편식하는 사람"이라는 꼬리표가 붙는 경우가 많습니다.

그러나 까다로운 식사로 간주되는 것이 무엇인지, 이러한 까다로운 식사에 대해 누구를 "비난"해야 하는지에 대해 많은 논란이 있습니다. 부모님인가요? 우리 문화인가요? 유전인가? 어떤 사람들은 "편식하는 사람" 같은 것이 있다는 것을 믿지 않는 반면(이에 관한 책도 있습니다), 다른 사람들은 우리가 편식하는 것으로 보는 것이 종종 감각 문제, 자폐증 및 장애와 같은 더 큰 문제와 관련이 있다고 믿습니다. 더. 그렇다면 부모는 무엇을 믿어야 하며, 더 중요한 것은 자녀가 식사 시간에 새로운 것을 거부할 때 어떻게 해야 합니까?

“편식하는 사람은 맛, 모양, 냄새에 따라 특정 음식을 먹지 않기로 결정하는 사람들일 수 있습니다.”라고 뉴올리언스 아동 병원의 임상 영양사인 Ellie Friend는 말합니다. “대부분의 경우 이는 식품을 계속해서 다시 도입한 후에 성장할 수 있는 단계입니다.”라고 그녀는 설명합니다.

국립 건강 관리 연합의 영양학자인 세자르 사우자(Cesar Sauza)는 편식을 많이 하는 사람들이 자라면서 다양한 음식, 특히 과일, 야채, 다양한 유형의 단백질과 같은 전체 식품에 노출되지 않았다고 믿습니다. (즉, 국제 행동 영양 및 신체 활동 저널에 발표된 리뷰에 따르면 일부 연구에서는 야채를 포함한 특정 식품군 측면에서 까다로운 식사를 강조했지만 데이터에 따르면 까다로운 식사는 모든 종류의 음식과 관련이 있을 수 있습니다. 과일, 유제품, 피자, 햄버거.)

“[이것은] 새로운 음식에 대한 낯설음과 [그 음식을] 먹어보는 것을 주저하게 만듭니다. 입맛이 까다로운 많은 사람들은 자신이 맛보지 않은 음식을 좋아하지 않는다고 가정합니다.”라고 Sauza는 말합니다. 다양한 유형의 음식을 시도하는 데 마음을 열지 않는 한 이러한 패턴은 성인이 되어도 계속될 수 있습니다.

Sauza는 “까다로운 식사는 흔할 뿐만 아니라, 초가공 식품이 시장에 많이 나와 있기 때문에 계속 증가하고 있습니다.”라고 말합니다. 그는 이에 기여하는 다른 요인으로는 부모가 자녀가 먹기를 원하는 것과 동일한 다양한 영양가 있는 음식을 섭취하지 않는 것과 설탕이 많이 함유된 패스트 푸드에 조기에 노출되는 것이 포함된다고 말합니다.

또한 Friend는 알레르기와 음식에 대한 이전의 나쁜 경험으로 인해 어린이가 식사를 더 싫어하게 만들 수 있다고 말합니다.

음식에 대한 부정적인 의견도 편식을 유발할 수 있습니다. 예를 들어, 어렸을 때 특정 음식을 먹도록 강요당하는 것을 얼마나 싫어했는지 자녀에게 말하거나 특정 요리가 “역겹다”거나 “냄새난다”고 말하면 자녀가 그 음식을 아예 피하게 될 수도 있습니다.

Pediatrics 저널에 발표된 2020년 연구에 따르면, 식사 시간을 권력 투쟁으로 바꾸는 것도 편식을 악화시키는 것으로 나타났습니다. 부모가 자녀가 먹는 것을 제한하고, 먹도록 압력을 가하고, 식사 시간에 요구할 때 편식은 더욱 강화되는 것으로 나타났습니다.

이에 대한 단 하나의 대답은 없지만, 대부분의 전문가들은 대부분의 아이들이 까다로운 순간을 겪고 있으며, 우리가 대응하는 방식은 그 까다로움이 얼마나 극심해지고 얼마나 오래 지속되는지와 많은 관련이 있다는 데 동의하는 것 같습니다.

“아이들은 온갖 이유로 입맛이 까다로워질 수 있습니다. 플로리다 주 탬파에 있는 Pediatrix Medical Group의 신생아 전문의인 Jenelle Ferry 박사는 대부분의 경우 정상적인 단계입니다. "종종 어린이는 환경을 개발하고 탐색하면서 많은 경계를 테스트하며, 여기에는 자신이 원하는 것을 통제하려는 시도도 포함될 수 있습니다. 먹든지 말든지.”

“어렸을 때 그들은 경계를 바꾸거나 시험하는 것에 저항할 수도 있습니다. 나이가 많은 아이들은 또래의 영향력도 더 커집니다.”라고 Ferry는 덧붙입니다.

그러나 이러한 외부 영향은 어느 방향으로든 갈 수 있습니다. Friend에 따르면, 어린이는 "학교의 다른 아이들이 무엇을 시도하고 먹는지 보고 나서 식단의 다양성을 확장하기 시작할 수 있습니다."

Friend는 학교 아이들이 까다로운 식습관을 갖는 또 다른 주요 이유가 있다고 덧붙입니다. “반복적인 도시락과 빠르고 쉬운 간식으로 인해 '음식 소진'에 더 취약합니다.”라고 그녀는 말합니다.